Nộm đu đủ kiểu Thái

Ingredients

• 1 quả đu đủ xanh
• 10 gram lạc rang sẵn
• 10 gram tôm khô
• 2 quả cà chua
• 2 tép tỏi
• 5 quả ớt
• 2 quả chanh

Steps

1. 1

   Chọn đu đủ: Chọn quả xanh, chưa chín vì sẽ những quả chín rồi không đủ cứng để món nộm giòn ngon.

2. 2

   Gọt đu đủ dưới vòi nước chảy nhẹ, sau đó dùng bào sợi bào đu đủ.

3. 3

   Bóc 2 nhánh tỏi và rửa 5 quả ớt, cho vào cối giã, giã 5 – 6 lần cho tỏi và ớt bị nghiền nhỏ.

4. 4

   Thêm vào cối đá 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và ½ muỗng đường thốt nốt.

5. 5

   Trộn đều các gia vị đến khi đường thốt nốt tan hết.Sau đó thêm 1 muỗng canh lạc rang sẵn, 1 muỗng canh tôm khô rồi cà chua cắt nhỏ vào cối

6. 6

   Giã hỗn hợp này trong khoảng 30 giây khiến các nguyên liệu dập rối, không cần quá nhuyễn.

7. 7

   Cuối cùng là cho đu đủ bào sợi vào, dùng muỗng đảo đều cho gia vị ngấm đều gia vị là hoàn thành.

8. 8

   Đổ nộm đu đủ ra đĩa, rác thêm chút lạc rang đập rập rồi thưởng thức thôi.