Cách nấu bánh canh chả cá

Ingredients

• Xương heo
• Chả cá
• Bún bột lọc
• 1 củ cải trắng
• 1 trái bắp
• 200 gram hẹ
• Ớt, tỏi
• ⅔ muỗng canh muối
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh đường phèn
• 2 muỗng canh nước mắm
• Tiêu xay

Steps

1. 1

   Củ cải trắng xắt miếng vừa, bắp xắt khúc. Hẹ xắt bỏ gốc, xắt nhỏ lá hẹ. Chả cá đem rửa sạch lại rồi xắt lát.

2. 2

   Cho vào nồi 2,5l nước lọc, xương heo đã trụng sơ, bắp, củ cải trắng, 1 muỗng canh đường phèn, ⅔ muỗng canh muối rồi hầm 45-60 phút.

3. 3

   Cho tiếp vào nồi hầm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm khuấy đều rồi cho chả cá vào nấu.

4. 4

   Gắp bún bột lọc cho vào tô, rải hẹ lên; múc nước lèo và chả cá, xương heo vào tô, thêm ớt xay, tỏi băm, tiêu xay và thưởng thức.