Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành

Ingredients

• 2-3 kg hàu
• 200 g lạc rang giã nhỏ
• 100 g hành lá
• 200 g hành tím
• 2 quả ớt
• 200 g mỡ lợn
• 50 g bơ lạt
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa canh dầu ăn
• Rau răm, tương ớt

Steps

1. 1

   Hàu mua về ngâm nước khoảng 2-3 giờ rồi đánh vỏ sạch sẽ.

2. 2

   Dùng dao nhọn tách vỏ hàu.

3. 3

   Hành tím rửa sạch, thái mỏng và phi vàng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

4. 4

   Mỡ lợn thái nhỏ, đảo trên chảo cho ra nước mỡ, đổ vào chén hành lá vừa thái làm mỡ hành. Phần tép mỡ để ráo dầu, dành rắc lên hàu.

5. 5

   Xếp hàu lên vỉ, rưới mỡ hành, hành phi, tép mỡ và lạc rang đã chuẩn bị và nướng.

6. 6

   Bày hàu ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.