Mì ý xốt nấm
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- Mì Ý: 80g
- Ba rọi xông khói: 60g
- Nấm đông cô tươi, nấm kim châm, nấm rơm: 200g
- Đậu hà lan: 50g
- Ngò rí: 4 nhánh
- Rượu vang trắng: 1M
- Tỏi băm nhuyễn, ớt cắt sợi
- Dầu OLIU, tiêu xay
Steps
Luộc mì Ý cho mềm với nước sôi có thêm chút muối và dầu khoảng 7- 8 phút, vớt ra trộn với 1m dầu oliu cho mì không bị khô. Nấm kim châm cắt đôi, tách sợi nhỏ. Nấm rơm, nấm đông cô cắt lát mỏng. Ba rọi xông khói cắt 1cm. Đậu hà lan cắt đôi. Ngò rí băm nhỏ. Ớt 1/2 cắt nhuyễn, 1/2 cắt sợi. Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 2m nước tương “Phú Sĩ”, 1M rượu vang trắng, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m tiêu, 1m ớt băm.
Phi thơm tỏi với dầu oliu, cho ba rọi xông khói vào xào cho săn, cho tiếp các loại nấm vào, cho tiếp 2M rượu vào nấu lại cho chín. Cho tiếp đậu hà lan, hỗn hợp xốt Mayonnaise Aji-mayo® vào xào cùng 2M nước luộc mỳ ý, cho mì Ý vào xào thấm, tắt lửa.
Cho món ăn ra dĩa, cho phần xốt còn lại lên mặt, trang trí với đậu hà lan và ớt cắt sợi, bắt thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.
Nên luộc mì trong khoảng từ 7-8 phút là sợi mì vừa chín tới. Dùng rượu vang hoặc rượu trắng để tăng hương vị cho món ăn. Không nên xào xốt Mayonnaise quá lâu để giữ hương vị của xốt. Dùng nước luộc mỳ ý giúp mỳ dễ thấm gia vị hơn.
Source: monngonmoingay