Canh gà măng chua lá giang

Ingredients

• Gà ta 1/2 con
• Măng chua 200g
• Lá giang 150g
• Cà chua chín 1 trái
• Hành tím băm
• ĂN KÈM: Ớt hiểm, ngò gai, rau om, nước mắm, muối, đường

Steps

1. 1

   Măng chua rửa sạch cho bớt chua rồi cắt vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Lá giang vò sơ. Ớt hiểm đập dập. Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1M hành tím băm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 10 phút.

2. 2

   Phi hành tím băm cho thơm, cho gà vào xóc nhanh tay, tắt lửa. Đun sôi 1.5 lít nước, thả gà vào nấu chín. Lần lượt cho măng chua, cà chua, lá giang, ớt hiểm vào, nêm 1/2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, nếm vị vừa ăn rồi tắt lửa.

3. 3

   Múc canh ra tô, nêm ngò gai, rau om, dọn kèm nước mắm và ớt cắt lát, ăn với cơm hoặc bún.

4. 4

   Xóc gà nhanh với hành tím giúp thịt gà săn, thơm và thấm vị. Vò lá giang trước khi cho vào canh nấu giúp lá giang ra hết vị và canh có vị chua thanh ngon.