Cách Làm Bánh Đúc Mật

Ingredients

• 250 g bột gạo
• 30-50 g lá bồng bồng
• Nước tro
• Mật mía

Steps

1. 1

   Lá bồng bồng rửa sạch, giã/xay rồi vắt lấy nước.

2. 2

   Đổ nước lá bồng bồng từ từ vào bột (tỉ lệ 1:3), vừa pha vừa đánh để màu quyện đều và bột tan hết.

3. 3

   Bắc nồi bột vừa pha lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi vớt lên thấy bột hơi trong nghĩa là bột đã chín.

4. 4

   Đổ bánh ra mẹt, dàn đều, để bánh nguội, cắt thành miếng vừa ăn.

5. 5

   Pha nước chấm mật mía: mật mía đun ấm, vắt vài giọt chanh, đánh đều.