# Cách nấu canh chua cá linh bông điên điển

Cuisine: vietnamese · Region: south · Time: 40 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 300 gram cá linh non
- 400 gram bông điên điển
- 200 gram bông súng
- 100 gram me non
- 50 gram tỏi
- Ngò gai, rau om, ớt
- ½ muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Ớt khô

## Steps

1. Bông điên điển tuốt lấy bông, bông súng cắt khúc rồi đem bông và rau rửa sạch. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi xay vào phi vàng xong trút ra.
2. Cá linh chà muối, lặt bụng, làm rửa sạch để ráo. Cho vào tô cá linh, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ớt khô, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi phi trộn đều.
3. Bắc nồi nước lên bếp, cho 1,5l nước lọc và me non vào nồi nấu sôi. Nước sôi dằm me cho ra nước chua rồi vớt me ra, cho cá linh vào nấu sôi 5 phút, vớt bọt cho nước trong rồi vớt cá ra.
4. Cho lại vào nồi bông súng, bông điên điển đảo đều nấu sôi, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chờ sôi lại thì cho cá vào nấu 1-2 phút. Cho ngò rai, rau om, ớt cắt nhỏ vào và tắt bếp.
5. Múc canh ra tô, ăn kèm cơm nóng chấm nước mắm ớt và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-nau-canh-chua-ca-linh-bong-dien-dien-dam-vi-kho-quen/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/1387
Language: vi (requested translation unavailable)