Bánh bí đỏ tôm thịt nóng hổi cho buổi sáng thêm thú vị
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- 200 gram bí đỏ
- 100 gram Thịt heo
- 100 gram tôm
- 10 gram nấm mèo
- 70 gram bột nếp
- 30 gram bột năng
- 1 quả trứng gà
- 2 nhánh ngò rí
- dầu ăn
- muối
- đường
- hạt nêm
- tiêu xay
Steps
Làm nhân bánhThịt heo chà xát với nước muối pha loãng, xắt miếng rửa lại 2-3 lần nước, để ráo rồi cho vào máy xay nhuyễn.Tôm rửa sạch, bóc vỏ, cho vào máy xay nhuyễn.Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.Cho tất cả vào tô ướp cùng 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và tiêu xay rồi trộn đều.Sau đó vo thành từng viên tròn tôm thịt để ra dĩa.
Làm vỏ bánhBí đỏ gọt sạch vỏ, rửa sạch, loại bỏ hết hạt, xắt miếng nhỏ. Cho vào nồi nước nấu chín khoảng 10 phút.Bí chín cho ra tô tán nhuyễn khi còn nóng. Cho thêm bột nếp, bột năng vào rồi đập trứng gà vào tô. Trộn đều tất cả đến khi bột mịn và không còn dính tay.
Nặn và hấp bánhChia bột thành các viên tròn tương ứng với số phần của tôm thịt. Cán dẹt rồi cho nhân vào, dùng tay nhẹ nhàng và khéo léo bọc kín nhân lại và dùng que tăm in lên vỏ bánh để tạo múi đẹp mắt.Cắt giấy chống dính lót xuống xửng, cho từng chiếc bánh lên, dùng cọ phết dầu ăn lên mặt bánh, đổ nước vào nồi và bắt đầu hấp trong 20 phút.
Thành phẩmCho bánh ra dĩa, thêm nhánh ngò rí trang trí lên bề mặt. Bánh bí đỏ tôm thịt dùng nóng hay nguội đều thơm ngon và hấp dẫn. Đừng quên kèm chén nước tương có vài lát ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Source: bepxua