# Cách làm bánh bèo

Cuisine: vietnamese · Region: central · Time: 65 minutes · Servings: 6

## Ingredients

- 200 g bột gạo
- 10 g bột năng
- 200 ml nước lạnh
- 300 ml nước nóng
- 400 g tôm đất
- 30 g tôm khô
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 50 ml dầu ăn
- 4 nhánh  hành lá
- 3 lát bánh mì gối
- 400 ml nước cốt dừa
- 70 ml nước mắm
- 50 g đường

## Steps

1. Bạn thêm một chút muối vào bột, hòa tan kỹ với nước lạnh. Sau đó, tiếp tục cho nước nóng vào khuấy đều và ủ bột trong 30 phút.
2. Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen, thêm đường, mắm, ướp trong vòng 20 phút.
3. Bánh mì cắt hạt lựu, phơi/sấy khô.
4. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
5. Bánh mì sẽ được chiên với dầu nóng già cho đến khi vàng đều. Bạn chú ý đảo đều tay tránh để bánh mì bị khét nhé.
6. Đun dầu ăn nóng già, đổ vào tô hành lá đã xắt nhỏ.
7. Bạn thoa dầu vào lòng chén, làm nóng chén và đổ bột vào hấp từ 6-8 phút.
8. Nấu cho 400 ml nước dừa khô kẹo lại, bạn cho thêm nước mắm, đường và giấm sao cho vị nước mắm chua ngọt mặn vừa ăn, và tiếp tục nấu sôi.
9. Bạn đợi nước chấm thật nguội mới cho thêm ớt xắt lát vào để ớt nổi lên trên nhìn bắt mắt hơn.
10. Bày bánh bèo ra dĩa, thêm mỡ hành, nhân tôm và bánh mì chiên giòn lên trên, chan nước mắm vừa đủ vào và thưởng thức.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-banh-beo/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/161
Language: vi (requested translation unavailable)