Miến xào cua

Ingredients

• Miến đậu xanh: 200g
• Thịt càng cua: 150g
• Cà rốt: 50g
• Hành tây: 50g
• Hành lá, ngò rí, hành tây, ớt sừng, tỏi băm, tiêu, dầu ăn
• Nước tương LISA
• Hạt nêm hải sản

Steps

1. 1

   Cà rốt, ớt, cần tây rửa sạch, cắt sợi. Hành tây cắt dày 0.5 cm. Hành lá cắt khúc khoảng 3 cm.  Phi 2M dầu với 1M tỏi băm, cho ra chén để nguội.  Miến ngâm nước ấm rồi xả lại nước lạnh cho nguội, trộn ít dầu phi tỏi cho miến không dính nhau.

2. 2

   Xào thịt cua với tỏi phi, nêm tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.  Phi thơm tỏi, xào hành tây, cà rốt, nêm 1 ít nước dùng, 1m hạt nêm Aji-ngon®. Cho miến và 1/3 lượng thịt cua vào trộn đều, rắc thêm tiêu và hành lá.

3. 3

   Cho miến ra dĩa, rắc 2/3 thịt cua còn lại lên trên, thêm tiêu, ngò rí và ớt sợi. Dọn kèm nước tương LISA.

4. 4

   Dùng miến đậu xanh vì miến có màu trắng trong, dai và thơm ngon.  Dùng cua đông lạnh nên để ý vị mặn của thịt cua.