# Cách Làm Nem Chua Thanh Hóa

Cuisine: vietnamese · Time: 7290 minutes

## Ingredients

- 500 g thịt nạc mông lợn
- 300 g bì lợn
- 30 g thính gạo
- 30 g bột năng
- 15 g tỏi băm
- 2  thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê  tiêu bột
- 1 thìa canh  tiêu hạt
- 1-1,5 thìa canh  nước mắm
- 15 g  tỏi thái lát
- 5-10 g ớt (thái lát / để nguyên trái)
- 1 nắm  lá đinh lăng

## Steps

1. Thịt nạc xay nhuyễn.
2. Bì lợn rửa sạch, luộc chín (20phút), cạo sạch lông và mỡ rồi thái sợi mỏng.
3. Bóp qua bì lợn với giấm và muối để khử mùi. Rửa lại bì bằng nước ấm và để ráo.
4. Cho thịt, bì và các gia vị đã chuẩn bị vào âu, trộn đều.
5. Xếp lá đinh lăng, ớt, tỏi thái lát lên giấy bóng, múc hỗn hợp thịt cho lên trên và cuộn chặt.
6. Miết 2 đầu và gấp kín mí rồi gói lại thêm vài tầng lá chuối.
7. Dùng dây buộc kín 2 đầu nem.
8. Phơi nem ở nơi thoáng mát 3-5 ngày cho lên men chín là ăn được.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-nem-chua/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/169
Language: vi (requested translation unavailable)