# Cách Muối Dưa Chua

Cuisine: vietnamese · Time: 4340 minutes · Servings: 800

## Ingredients

- 1 kg cải bẹ (cải sậy)
- 35 g hành lá
- 35 g hành củ
- 1.5 l nước lọc
- 4 thìa canh  muối
- 6 thìa canh  đường vàng
- 2 thìa canh  đường phèn

## Steps

1. Cải tách bỏ những lá úa, lá dập rồi mang đi phơi héo.
2. Rửa cải thật sạch, để ráo nước.
3. Hành lá cắt khúc. Hành tím cắt lát dày vừa phải.
4. Cho nước lọc vào nồi, thêm muối, đường vàng và đường phèn.
5. Nấu sôi nước muối đường. Sau đó tắt bếp, để đến khi nước hạ nhiệt còn âm ấm.
6. Xếp cải vào hũ, xen kẽ một lớp cải một lớp hành.
7. Đổ nước muối vào và dùng vỉ nén đè chặt để cải ngập dưới mặt nước.
8. Đậy kín nắp, sau khoảng 4 ngày là có thể sử dụng.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-muoi-dua-chua/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/17
Language: vi (requested translation unavailable)