# Khổ Qua Xào Trứng Chà Bông

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 300 gram khổ qua
- 3 quả trứng gà
- hành lá, tỏi xay, chà bông
- nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay

## Steps

1. Khổ qua rửa sạch để ráo nước, bào mỏng hoặc xắt mỏng. Hành lá cắt khúc.
2. Đập 3 quả trứng gà vào bát, cho một muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.
3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi bắt chảo dầu lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh tỏi xay phi thơm để tăng hương vị cho món ăn. Đảo tỏi cho có màu vàng nhẹ rồi cho khổ qua vào chảo, đảo khổ qua cho chín từ từ rồi thêm chút gia vị: 1 muỗng café hạt nêm, ¼ muỗng café muối, ¼ muỗng café bột ngọt (lưu ý cho đúng liều lượng để tránh làm món ăn bị mặn), tiếp tục trộn cho gia vị thấm vào khổ qua.
4. Đổ bát trứng vào trộn lại đến khi trứng và khổ qua đều chín. Thêm vào chút hành lá tùy theo ý thích, rải 1 muỗng café tiêu xay, trộn lại lần nữa rồi tắt bếp.
5. Trình bày món ăn ra dĩa, thêm chà bông lên bề mặt món ăn, chà bông này BepXua sử dụng của Thôn Quê-Foods đấy (liên hệ sđt: 0901933119), vị của nó khá là ngon.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-kho-qua-xao-trung-cha-bong/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/1756
Language: vi (requested translation unavailable)