# Chả giò rong biển chay

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Đậu hủ trắng	 180g (1 chén)
- Rong biển Nori		 1 gói
- Bún tàu đậu xanh	20 - 22g (1 vắt )
- Nấm hương, nấm mèo	20g	( 1/3 chén )
- Củ năng, cà rốt	80g	 (1/2 chén )
- Tiêu xanh		 1 nhánh lớn
- Cọng ngò rí		 1M
- Mè trắng	24g	 (3M )
- Đường	4g (1m)
- Hạt nêm Aji-ngon nấm	2g (1/2m)
- Bột ngọt Ajinomoto	2g (1/2m)
- Nước tương Phú Sĩ	46g	(4M + 1/2m)
- Nước cốt chanh		 1/2M
- Tàu hũ ky chiên		 2M
- RAU NÊM:	đồ chua cắt sợi
- Gia vị: 	Dầu ăn, đường, boa rô phi (2M),  bột năng , nước cốt chanh.

## Steps

1. Trộn đều đậu hủ, bún tàu, 2 loại nấm, củ năng, cà rốt, tiêu xanh đập dập, boa rô phi, cọng ngò rí, 2M tàu hủ ky chiên bóp vụn, 1M bột năng +1/2m đường, 1/2m hạt nêm Ajingon Nấm, 1/2m bột ngọt Ajinomoto + 1/2m nước tương Phú Sĩ. Cắt lá rong biển có kích thước 3cm x 6cm Khuấy hồ: Cho 1/2M bột năng hòa 2/3 chén nước, bắc lên bếp khuấy đều.
2. Cuốn chả giò: dùng lá rong biển cuốn nhân hở 2 đầu, phết hồ lên xung quanh cuộn chả giò, xong lăn nguyên cuộn qua mè trắng. Chiên: Đun dầu nóng, cho chả giò vào chiên chín giòn. Vớt chả giò ra để ráo Xốt chấm: Nước tương pha: 4M nước tương Phú Sĩ + 2M nước + 1/2M nước cốt chanh + 1/2m đường
3. Ăn kèm đồ chua
4. 💡 Dùng hồ bột năng để tạo độ kết dính cho mè bám đều xung quanh cuộn chả giò. 💡 Nắm và vắt nhân trước khi cuốn lại giúp nhân có độ kết dính

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/cha-gio-rong-bien-chay/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/1824
Language: vi (requested translation unavailable)