# Cách nấu lẩu bò Mông Cổ

Cuisine: vietnamese · Time: 100 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Bắp bò
- 500 gram rìa thăn bò
- 100 gram hoa hẹ
- 50 gram táo bơm
- 50 gram gừng
- 30 gram hành baro
- 2 cái bao tử dê
- 1 nhánh quế cây
- 2 củ hành tây
- 2 cái hoa hồi
- 10 cái nấm hương
- 15 trái táo đỏ
- 30-40 sợi đông trùng
- 2,5 lit nước dừa tươi
- Ớt, rau ăn kèm( cải thảo, tần ô....), mì gói(mì trứng)
- ½ muỗng cafe  muối
- 1 muỗng canh muối hạt
- 1 muỗng canh sa tế
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường phèn
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh chao
- Tiêu xay

## Steps

1. Nguyên liệu sơ chế rửa sạch. Bắp bò, thịt bò, rìa thăn bò xắt lát mỏng.
2. Cho rìa thăn bò, 20 gram gừng và hành baro xắt nhỏ, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, tiêu xay vào máy xay xay nhuyễn vừa.
3. Cho thịt xay vào bao tử dê cuộn tròn lại ,dùng dây chỉ buộc chặt. Làm tương tự cho đến khi chỉ còn phần rìa thì xắt phần rìa thành từng miếng vừa ăn.
4. Cho vào nồi sả, 20 gram gừng xắt lát và 50ml rượu rồi đun sôi sau đó cho bao tử nhồi thịt và phần rìa bao tử vào luộc 2-3 phút xong vớt ra.
5. Lấy 30 gram gừng xắt lát và hành tây cho lên vỉ nướng nướng sơ.
6. Cho vào nồi khác 2,5l nước dừa tươi hoặc nước hầm xương, bao tử nhồi thịt đã luộc, hành tây và gừng vừa nướng, quế cây, hoa hồi, táo đỏ, đông trùng, ớt (tùy khẩu vị), 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường phèn đậy nắp nấu sôi, vớt bọt cho nước trong. Hầm lẩu 60 phút với lửa nhỏ vừa.
7. Sau 60 phút mở nắp nồi nước lẩu đảo đều, thêm nấm hương, 1,5 muỗng canh hạt nêm nấu sôi lại tắt bếp.
8. Hoa hẹ, táo bơm xắt khúc. Cho ⅔ hoa hẹ, táo bơm, ½ muỗng cafe muối, 30ml nước lọc vào máy xay xay nhuyễn cho ra chén làm nước chấm hoa hẹ.
9. Cho vào chén 2 muỗng canh chao, 1 muỗng canh sa tế, ½ muỗng canh đường khuấy đều làm nước chấm chao sa tế.
10. Múc nước lẩu ra thố nhỏ, bẻ mì gói hoặc mì trứng cho vào, thêm cải, nấm linh chi, bao tử nhồi thịt, bắp bò, rau tần ô nấu sôi lại, chấm nước chấm chao sa tế; dùng dao xẻ đôi bao tử nhồi thịt, chấm nước chấm hoa hẹ và thưởng thức.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-nau-lau-bo-mong-co-thom-ngon-don-gian-tai-nha/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/1953
Language: vi (requested translation unavailable)