Cách làm sườn cốt lết rim chao

Ingredients

• 500 gram sườn cốt lết
• 20 gram tỏi
• 3 miếng chao
• 1 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh nước tương
• Tiêu xay

Steps

1. 1

   Sườn cốt lết đem dần mềm bằng sống dao, rạch 2-3 đường gân để lúc chiên sườn không bị co lại. Tỏi ép nát cho ra dĩa, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ít tiêu xay trộn đều rồi thấm gia vị đều cho từng miếng sườn, ướp 15 phút.

2. 2

   Cho dầu vào chảo đun nóng, dầu nóng cho sườn vào chiên lửa vừa, sườn vừa vàng thì gắp ra dĩa.

3. 3

   Cho 3 miếng chao, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh đường, 50ml nước lọc vào chén khuấy đều, gia giảm lượng đường tùy theo vị mặn của chao.

4. 4

   Cho chén chao vào chảo đảo đều rồi cho sườn vào rim 2-3 phút cho sườn ngấm gia vị thì tắt bếp.

5. 5

   Cho sườn ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và thưởng thức.