Công thức làm bánh bò dừa nướng với chảo chống dính bao dai bao ngon

Ingredients

• 350 gram bột gạo
• 100 gram bột năng
• 5 gram men nở
• 5 gram bột nở
• 300 ml nước cốt dừa
• 150 gram dừa sợi
• 2 muỗng cafe vani
• 200 gram đường
• 1 muỗng cafe muối
• bơ

Steps

1. 1

   Pha bột bánh bòChuẩn bị tô lớn, cho 300 gram bột gạo cùng bột năng, vani, đường, muối, bột nở, men, bột nở trộn đều. Cho 250ml nước cốt dừa và 250ml nước lọc từ từ vào tô, dùng phới lồng khuấy đều cho bột tan. Sau đó lọc qua rây cho bột thật mịn.

2. 2

   Nấu bột gạoBắt nồi lên bếp, cho phần bột gạo còn lại vào, cho thêm 250ml nước lọc vào nồi. Khuấy cho bột tan đều. Bật lửa nhỏ lên, cho đến khi hỗn hợp sánh lại rồi tắt bếp.Đổ hỗn hợp bột gạo vào tô bột bánh ở bước 1, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại rồi để nơi có nhiệt độ khoảng 30°C 45 phút.

3. 3

   Làm nhân dừaCho vào chảo phần dừa sợi, nước cốt dừa còn lại và 1 muỗng canh đường. Bắt lửa lên trộn cho đều để đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Đổ bánh bò dừa nướngKhi đủ thời gian ủ bột, bắt chảo chống dính lên bếp, làm nóng, phết lớp bơ vào chảo, cho 2 muỗng bột bánh để nướng ở lửa riu riu.Khi mặt trên của bột bánh có lỗ khí thì đậy nắp kín khoảng 5 phút rồi cho nhân dừa lên, gập bánh lại. Để khoảng 2 phút rồi gập bánh lại và cho ra dĩa.Thực hiện lần lượt đến khi hết bột và nhân.

5. 5

   Thưởng thức bánh ngay lúc nóng sẽ rất ngon đấy nhé!