Hoành thánh nhân đậu chiên

Ingredients

• Lá hoành thánh 20 lá
• Đậu xanh cà vỏ hấp chín 80g
• Nấm mèo 3 tai nhỏ
• Củ sắn bào mỏng vắt ráo 30g
• Thịt nạc dăm xay 30g
• Tôm tươi bóc vỏ 30g
• Gia vị: tiêu, hạt nêm, tương cà, dầu ăn

Steps

1. 1

   Nấm mèo ngâm nở, cắt hạt lựu. Củ sắn cắt nhỏ. Tôm băm nhỏ. Trộn chung thịt, tôm, củ sắn, nấm mèo, đậu xanh, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m đường, 1/3m tiêu.

2. 2

   Dùng lá hoành thánh gói nhân lại, túm một đầu cho dính. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào khoảng 1/2 chảo, đun sôi dầu, cho hoành thánh vào chiên vàng, vớt ra để thấm dầu.

3. 3

   Chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương ớt.

4. 4

   Đậu xanh cần hấp chín hoặc nấu chín hơi khô để tạo độ khô ráo cho nhân. Chiên lửa vừa để nhân chín mà vỏ bánh không bị cứng.