Cách làm tai heo xào sả ớt
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- 500 gram tai heo
- 30 gram tỏi
- 7 cây sả
- 1 quả ớt
- 1 muỗng canh giấm ăn
- ⅓ muỗng cafe ngũ vị hương
- ⅓+2 muỗng canh đường
- ⅓ muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
Steps
Sả đập dập, xắt nhỏ. Ớt bỏ hạt, xắt sợi và xắt nhỏ. Tỏi cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.
Bắc nồi nước lên bếp, cho ngọn sả vào nồi, thêm 1 muỗng canh giấm ăn rồi cho tai heo vào luộc 15 phút. Luộc xong vớt tai heo ra cho vào thau nước ngâm rồi xắt lát.
Cho vào thau tai heo xắt lát, 2 muỗng canh đường bóp đều, bóp đến khi ra nhựa thì đem tai heo rửa sạch nhiều lần nước.
Cho vào tô tai heo, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ⅓ muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh ớt bột, ⅓ muỗng cafe ngũ vị hương trộn đều.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sả ớt vào phi thơm. Cho tiếp tỏi xay vào phi thơm rồi cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt vào đảo đều. Cho tai heo vào chảo xào đều 3-5 phút rồi tắt bếp.
Cho tai heo xào sả ớt ra dĩa và thưởng thức.
Source: bepxua