# Đậu bắp xào tỏi

Cuisine: vietnamese · Time: 5 minutes · Servings: 3

## Ingredients

- 400g đậu bắp
- 2 củ tỏi
- Muối hạt
- 1 quả ớt (nếu muốn ăn cay)
- 1-2 nhánh hành lá
- Gia vị: Dầu hào, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay

## Steps

1. Đậu bắp rửa qua, sau đó giữ nguyên như vậy, đem ngâm trong nước muối 5 phút. Trong lúc ngâm, bạn dùng tay miết dọc thân quả để làm sạch và khử bớt nhựa nhớt. Sở dĩ để nguyên quả để ngâm vì nếu cắt cuống rồi mới ngâm thì đậu bắp sẽ tiết ra rất nhiều nhớt.
Tiếp đến đem đậu bắp xả lại dưới nước thật sạch, sau đó cắt bỏ cuống, cắt thân quả thành những lát chéo hoặc bổ làm đôi hay giữ nguyên quả (nếu như quả bé).

Sơ chế đậu bắp

Vì đậu bắp rất nhớt, nên sau khi cắt bạn phải đem xào luôn, không nên để quá lâu.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
2. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng phi thơm tỏi, sau đó cho đậu bắp vào xào nhanh ở lửa lớn.

Phi tỏi


Tỏi thơm thì cho đậu bắp vào xào

Khi đậu bắp đã thấm dầu, bạn nêm gia vị gồm có dầu hào, bột nêm, bột ngọt. Đảo đều thêm khoảng hơn 1 phút, đến khi thấy đậu chín thì cho hành lá, ớt và rắc thêm ít hạt tiêu.

Xào khoảng 10 giây rồi tắt bếp, cho đậu bắp xào ra đĩa.

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/dau-bap-xao-toi
Page: https://findfood.fun/en/recipes/2589
Language: vi (requested translation unavailable)