Mì căn xào sả ớt

Ingredients

• Mì căn 4 cây
• Củ cải muối cắt sợi 100g
• Cà ri bột 1M
• Boa-rô 5 cọng
• Sả băm 1/2 chén
• Ớt băm 1M
• Đường, dầu ăn

Steps

1. 1

   Mì căn xé nhỏ, ướp với 1M bột cà ri, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1M sả, 1m ớt băm. Để 30 phút cho thấm vị. Củ cải muối xả sạch, vắt ráo, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2m đường, trộn đều, để 10 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Đun nóng dầu ăn, cho cọng boa-rô, sả ớt vào xào thơm, rồi cho mì căn và củ cải mặn vào đảo đều, xào đến khi mì căn săn lại và hơi vàng, cho lá boa-rô vào đảo đều, tắt lửa.

3. 3

   Dùng nóng.

4. 4

   Sau khi ướp gia vị, nên nhồi kỹ mì căn để sợi mì được thấm vị hơn. Thêm củ cải muối giúp món ăn có độ dai, giòn và vị đậm đà.