# Súp Rau Chùm Ngây Đậu Hủ Non

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Nước dùng rau củ	 1,2 lít
- Đậu hũ non	 1 miếng
- Nấm rơm	 100g
- Hạt sen tươi	 100g 		Luộc sẵn
- Hành tím thái lát	 20g
- Gừng thái sợi	 5g
- Lá rau chùm ngây	 100g 		Lá non không cọng
- Bột sắn dây	 80g
- Dầu ăn 	5g	 1M
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm 	8g	 2m
- Muối	2g	 1/2m
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®	2g	 1/2m
- Đường	4g
- Bắp hạt vàng (đã luộc)	50g
- Gia vị: 	Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, dầu ăn, bột ngọt, đường, muối

## Steps

1. Đậu hũ non thái sợi. Hạt sen luộc chín mềm (luộc sẵn).
2. Cho 1M dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và gừng, sau đó cho rau chùm ngây vào xào, thêm 1/2 lượng (600ml) nước dùng, nấu sôi; tiếp theo dùng máy xay xay nhuyễn, thêm nước dùng còn lại vào, cho thêm hạt sen và nấm rơm vào nấu cùng. Nêm lại gia vị 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, và 1m đường. Đợi sôi lại, tiếp theo hòa 80g bột sắn cùng với 1/3 chén nước cho vào súp tạo độ sệt, cho đậu hủ đã thái sợi và bắp hạt vào khuấy nhẹ. Yêu cầu thành phẩm: Trạng thái: Súp sánh vừa cùng với các nguyên liệu chín mềm hòa huyện với nhau Màu sắc: Màu xanh của súp cùng màu vàng của bắp và màu trắng của đậu hủ Hương vị: Vị ngọt thanh của nước dùng và mùi thơm đặc trưng của rau chùm ngây
3. Cho súp ra thố.
4. Sử dụng bột sắn dây để làm đặc súp giúp tăng thêm thành phần dinh dưỡng cho món ăn. Phi thơm hành tím và gừng giúp giảm mùi hăng của lá chùm ngây.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/sup-rau-chum-ngay-dau-hu-non/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/3053
Language: vi (requested translation unavailable)