Cách Làm Kẹo Nougat
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- 75 g bơ lạt
- 170 g marshmallow
- 100 g sữa bột
- 200 g hạt các loại
- 55 g quả khô các loại
Steps
Cân chính xác các nguyên liệu.
Các loại hạt tách vỏ, rang thơm, để nguội.
Quả khô cứng như kho khô, nam việt quất khô nên ngâm nước ấm khoảng 5-7 phút cho mềm, sau đó thấm khô. Quả mềm không cần.
Trộn đều quả khô và hạt.
Lót giấy nến chống dính dưới đáy khuôn kẹo và quanh thành khuôn. Chuẩn bị một miếng giấy nến to hơn diện tích khuôn để phủ lên mặt kẹo.
Nấu chảy bơ trên chảo không dính.
Khi bơ chảy, hạ về mức lửa nhỏ nhất, cho marshmallow vào đảo đều tay.
Khi bơ và marshmallow hòa quyện, cho từng chút sữa bột vào, đảo đều tay.
Trộn xong sữa bột thì cho từng chút hỗn hợp quả khô và hạt, vừa cho vừa trộn đều.
Khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện, trút ngay kẹo vào khuôn. Đặt một miếng giấy nến phủ lên mặt kẹo rồi dàn phẳng kẹo.
Để kẹo nguội rồi cất vào tủ lạnh 3-4 tiếng.
Cắt kẹo thành dạng thỏi dài khi kẹo đã định hình.
Gói kẹo bằng giấy gạo để tránh bị dính.
Thưởng thức kẹo cùng trà hoặc cà phê. Bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh.
Source: thatlangon