# Cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Cá điêu hồng 700g (1 con)
- Hành tây 100g (1 củ to)
- Dầu ăn 2M (10g)
- Tiêu 1/3m
- Lá chanh Thái băm nhỏ 1m
- Lá chanh Thái cắt sợi 2M
- Nước cốt chanh 1M
- Nước hành tỏi 1M

## Steps

1. Ướp cá với 1M nước chanh, 1M nước hành tỏi, 1m lá chanh băm, 1/3m tiêu trong 5′. Tẩm cá qua 1M gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, xiên vào que xen kẽ với hành tây.
2. Pha bột còn lại với 130ml nước, nhúng xiên cá vào bột ướt. Đun dầu nóng cho 2M lá chanh cắt sợi vào chiên, tiếp tục xiên cá vào chiên chín vàng đều, đem ra ghim cà bi đứng vào đầu que. Nước sốt: pha 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo®- 1M tương ớt
3. ‘Bày xiên cá chiên ra đĩa, rắc thêm lá chanh chiên. Rưới 1M xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên. Ăn kèm xà lách, dưa leo, và nước sốt.
4. Ướp nước chanh vào cá giúp thơm và khử mùi Chọn lá chanh Thái không non quá, cũng không già quá (bánh tẻ) thơm, không xơ, ăn được – rất phù hợp cho món này. Cách lấy nước hành tỏi là dùng 1 nắm hành tỏi xay, vắt lấy phần nước. Phần xác giữ lại để dùng món khác.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ca-dieu-hong-xien-que-chien-la-chanh/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/3113
Language: vi (requested translation unavailable)