Canh gà tứ quý
🌏 Vietnamese⏱ 60 min🍽 4 servings
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- Gà ta: 600g
- Đậu ngự: 100g
- Đậu phộng: 50g
- Đậu đỏ: 50g
- Đậu trắng: 50g
- Cà rốt: 200g
- Nấm đông cô tươi: 100g
- Dừa: 1 trái
- RAU NÊM: Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt
Steps
Gà ta rửa sạch, chặt nhỏ. Đậu lăng, đậu phộng luộc 30 phút, đậu lăng lột vỏ sau khi luộc. Đậu đỏ, đậu trắng vo sạch. Cà rốt cắt miếng dày 0.5cm. Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ chân, khứa chữ thập.
Cho các loại đậu vào nấu với nước dừa + nước (khoảng 2 lít), nước sôi thì cho gà vào hầm lửa nhỏ trong 20 phút. Thêm cà rốt, nấm đông cô nấu 10 phút. Nêm gia vị gồm 4m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2m muối, 1/3m bột ngọt. Tắt lửa.
Múc canh gà ra tô, nêm thêm hành lá, ngò rí, Khi ăn chấm nước mắm ớt.
Nấu đậu từ nước nguội giúp đậu chín đều và mềm hơn. Nên ngâm đậu phộng trước 3 tiếng sẽ giúp đậu phộng mềm hơn.
Source: monngonmoingay