Lẩu cá lăng vị Thái

Ingredients

• Cá lăng (thật tươi): 600g
• Bún tươi: 500g
• Nấm rơm: 100g
• Cà chua: 2 quả
• Rau ăn kèm lẩu: Rau muống, rau nhút, bông so đũa, bắp chuối hột, bông điên điển
• RAU NÊM: Rau om, ngò gai
• Gia vị: Sả 4 cây, lá chanh 6 lá, ơt hiểm xanh đỏ, tỏi băm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Steps

1. 1

   Cá lăng làm sạch, để ráo. Ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 1/2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® LẨU THÁI, 1 trái ớt hiểm băm. Để thấm 10 phút.

2. 2

   Nước lẩu: Đun sôi 1,5 lít nước và cho thêm gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® LẨU THÁI còn lại vào. Bắc chảo, cho 2M dầu đun nóng, thêm sả cắt khúc đập giập xào thơm, lá chanh vò sơ, ớt hiểm đập dập, 1M tỏi băm thêm cá lăng vào xào cho săn và thơm, trút cá ra rồi cho vào nồi nước lẩu thái. Xào nấm: Phi thơm 1/2M tỏi băm, xào nhanh nấm, cà chua cho vào chung nước lẩu. Thêm 1M nước mắm.

3. 3

   Bày nước lẩu ra nồi, bắc lên bếp. Đĩa rau ăn kèm. Khi ăn thì cho cá và nhúng rau vào. Kèm bún tươi và nước mắm ớt.

4. 4

   ✅ Ướp và xào cá với gia vị giúp cá thơm và không bị tanh. ✅ Xào nấm rơm với tỏi phi giúp nấm thơm hơn. ✅ Nêm thêm chút nước mắm giúp nước lẩu có vị đậm đà hơn.