Su su muối
🌏 Vietnamese⏱ 5 min🍽 4 servings
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- Su su: 2 quả
- Muối hạt
- Tỏi: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Dấm gạo: 300ml
- Đường trắng: 200g
- Hũ hoặc âu thủy tinh
Steps
Su su rửa sạch, nạo vỏ, cắt bỏ đầu đuôi, bổ dọc rồi cạo sạch phần ruột su su. Tiếp đó cắt su su thành các miếng vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay giống cách muối su hào. Dùng dao chuyên dụng cắt hoa quả để cắt su su thành các miếng dạng gợn sóng.
Cho su su vào âu nước có pha 1 thìa muối rồi ngâm 30 phút sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo. Ớt để nguyên quả hoặc thái miếng lớn. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng vừa.
Cho giấm và đường với tỷ lệ như trong phần chuẩn bị nguyên liệu vào âu thủy tinh. Khuấy đều để đường tan hết rồi mới cho tỏi ớt vào. Tiếp đó cho su su vào ngâm. Đậy kín khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Source: cookbeo