Giá xào trứng

Ingredients

• 400g giá đỗ
• 3 quả trứng gà
• 2 củ hành khô
• Hành lá
• Muối hạt
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay

Steps

1. 1

   Giá đỗ nhặt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 2-3 phút rồi rửa lại, để ráo. Đập trứng gà cho vào bát, nêm với 1 thìa cà phê nước mắm, đánh tơi bông lên. Nước mắm giúp cho trứng gà đậm thơm hơn. Sơ chế nguyên liệu Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.

2. 2

   Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho giá vào xào ở lửa lớn, đảo đều trong khoảng 30 giây. Phi hành và xào giá đỗ khoảng 30 giây Tiếp đến đổ trứng vào, khuấy đều tay để trứng không bị vón cục. Nêm gia vị vừa ăn gồm có bột nêm, bột ngọt và 1 chút nước mắm, đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Khi giá vừa chín tới, thả hành lá vào, xào thêm khoảng 10 giây thì tắt bếp, rắc ít hạt tiêu xay lên. Múc giá xào trứng ra đĩa. Cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp Món giá xào trứng gà