# Canh rong biển thịt bò

Cuisine: vietnamese · Time: 15 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 100g rong biển khô
- 150g thịt bò
- Nước tương (xì dầu Hàn Quốc)
- Dầu mè
- 1 củ tỏi nhỏ
- Hạt tiêu
- Gừng
- Rượu trắng
- Các gia vị thông thường

## Steps

1. Ở bước này, quan trọng nhất là ở khâu sơ chế rong biển. Rong biển mua về ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút để rong biển nở mềm.

Ngâm rong biển

Có nhiều cách để giảm vị tanh của rong biển, có thể dùng muối hạt, dùng dấm trắng hoặc giã gừng tươi vào nước ngâm cùng với rong biển để khử mùi tanh.

Sau khi ngâm bóp nhẹ rong biển và rửa sạch lại với nước, rồi cắt khúc khoảng 5cm.

Để rong biển đậm đà hương vị, sau khi cắt khúc, bạn nên ướp rong biển với 1 chút bột canh và dầu mè.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp cùng với 1 thìa rượu trắng, xì dầu, dầu mè, hạt tiêu và 1 chút đường để thịt ngấm gia vị và mềm.

Ướp thịt bò khoảng 15 - 20 phút.


Dầu mè Hàn Quốc

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Gừng gọt vỏ, đập dập băm nhỏ.
2. Phi thơm tỏi với chút dầu mè rồi cho thịt bò vào xào ở lửa lớn. Khi thấy thịt bò chín tái thì cho rong biển vào xào cùng. Xào khoảng 2 phút thì cho khoảng 1 lít nước vào để nấu canh.
Khi nước canh rong biển sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho thêm 1 muỗng tỏi băm, gừng băm vào khuấy đều. Nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp, trút canh ra tô. Gừng và tỏi sẽ giúp món canh rong biển không những hết mùi tanh mà còn dậy mùi thơm hấp dẫn.

Canh rong biển ăn kèm với cơm trắng và kim chi muối rất hợp vị và đưa cơm.

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/canh-rong-bien-thit-bo
Page: https://findfood.fun/en/recipes/332
Language: vi (requested translation unavailable)