Đậu trộn xà lách

Ingredients

• Đậu trắng luộc : 50g
• Bắp Mỹ : 70g
• Đậu petit pois : 100g
• Đậu thận (loại đóng hộp) : 100g
• Xà lách dún : 3 lá
• Trứng gà : 2 quả
• Gia vị: nước cốt chanh, tương cà, tương ớt, mật ong

Steps

1. 1

   Đậu petis pois luộc chín. Đậu thận trút ra rổ, để ráo. Trụng đậu trắng, đậu thận qua nước sôi. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt múi cau. Pha xốt: trộn đều 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 2M tương cà, 1/2M tương ớt, 1/2M nước cốt chanh, 1/2M mật ong.

2. 2

   Trộn đều đậu và xốt. Rải xà lách dún xung quanh dĩa, cho đậu vào giữa, trứng gà gác vòng tròn giữa trứng và rau.

3. 3

   Dùng làm món khai vị.

4. 4

   Mật ong sẽ làm cho xốt tăng thêm vị ngon, ngọt. Thời gian luộc trứng chuẩn: vừa chín tới 10’, lòng đào 8’ và la-cốt 3-5’.