Viên mè chiên giòn

Ingredients

• Thịt heo băm: 100g
• Mè trắng: 30g
• Mè đen: 10g
• Giò sống: 30g
• Cà rốt băm nhỏ: 1M
• Trứng cút: 8 quả
• Hành lá: 1 cây
• Chuối cau: 1/2 quả
• Cam mật: 1 trái
• Sữa chua không đường
• Gia vị thông thường, bột năng, dầu ăn, hành tím băm

Steps

1. 1

   Trộn đều thịt heo, giò sống, cà rốt, hành lá, 1m mè trắng và mè đen, nêm 1m hành băm, 1 ít hành lá, 1/3m tiêu, 1/3m hạt nêm Aji-ngon® và 1m bột năng, để thấm.  Hành lá cắt nhỏ. Chuối cau cắt nhỏ. Cam vắt lấy nước. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.  Bọc đều hỗn hợp bên ngoài từng quả trứng cút, sau đó lăn qua mè.

2. 2

   Đun nóng dầu ăn, chiên viên mè chín vàng, vớt ra để ráo dầu.  Pha xốt: Trộn đều chuối xắt hạt lựu, 1m nước cam, 1M sữa chua không đường và 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu.

3. 3

   Xếp viên mè ra dĩa, chấm kèm xốt pha.

4. 4

   Sử dụng cam mật để xốt có hương vị đặc trưng.  Lăn viên thịt vào mè trắng và mè đen tạo hương vị độc đáo và hình thức đẹp mắt cho món ăn.