Cách Làm Bò Sốt Vang

Ingredients

• 0,5 kg thịt gân bò
• 3 quả cà chua to
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 1 thìa canh bơ nhạt
• 400 ml nước sôi
• 3 thìa canh rượu vang đỏ
• 1 thìa cà phê gia vị
• 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
• 1 g lá nguyệt quế khô
• 1 mớ rau mùi
• 1,5 thìa cà phê gia vị
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương
• 2 thìa canh rượu vang đỏ

Steps

1. 1

   Thịt bò mua về rửa sạch, chần sơ trong nước sôi cùng 1 củ gừng đập dập.

2. 2

   Thái miếng thịt bò thái miếng vuông vừa ăn. Trộn hỗn hợp gia vị rồi ướp cùng thịt bò khoảng 2 tiếng cho ngấm.

3. 3

   Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hột, bỏ vỏ rồi băm nhỏ phần thịt.

4. 4

   Rau mùi nhặt rễ và rửa sạch.

5. 5

   Chuẩn bị một chiếc nồi sạch. Đun chảy bơ rồi cho hành tây vào phi thơm. Thêm cà chua vào đảo cùng.

6. 6

   Khi hỗn hợp sôi thì cho thịt bò cùng tỏi băm vào xào đến khi thịt bò săn lại.

7. 7

   Đổ nước sôi vào đun thịt bò. Thêm gia vị, hạt tiêu, lá nguyệt quế và rượu vang rồi đun sôi và vớt phần bọt sủi lên.

8. 8

   Vặn nhỏ lửa ninh nhừ trong khoảng 35 phút.

9. 9

   Múc ra bát, trang trí một ít rau mùi bên trên và thưởng thức.