Cách làm sườn chay rim mặn ngọt

Ingredients

• 100 gram sườn non chay
• 1 củ khoai lang ((chọn củ to))
• 2 muỗng canh bột chiên giòn
• ⅓ muỗng cafe ngũ vị hương
• ½ muỗng cafe tỏi bột
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng canh dầu hào chay
• 6 muỗng canh nước tương
• Tiêu xay

Steps

1. 1

   Sườn non chay đem ngâm nước khoảng 4-5h cho nở mềm. Sau khi ngâm đem sườn non chay vắt rửa 2-3 lần nước sau đó vắt thật khô. Cắt sườn non chay thành 4 phần.

2. 2

   Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng dài. Dùng đũa xắn miếng sườn chay ra rồi nhét khoai vào sườn. Cho vào tô sườn nhồi khoai 2 muỗng canh bột chiên giòn xóc đều.

3. 3

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xăm xắp nấu sôi dầu sau đó hạ lửa nhỏ vừa và cho sườn chay nhồi khoai vào chiên vàng đều. Sườn vàng rồi thì gắp ra dĩa lót giấy thấm dầu.

4. 4

   Chắt hết dầu trong chảo, chỉ chừa lại một ít. Cho 1 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào chay, ⅓ muỗng cafe ngũ vị hương, ½ muỗng cafe tỏi bột, tiêu xay, 5 muỗng canh nước lọc vào chảo nấu sôi.

5. 5

   Cho lại sườn chiên vào chảo sốt, đảo cho sốt bám đều sườn rồi tắt bếp.

6. 6

   Cho sườn chay rim mặn ngọt ra dĩa, ăn với cơm nóng và thưởng thức.