# Nghêu hấp vang trắng

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Nghêu   1kg
- Tỏi băm  2M
- Ớt sừng  1 quả
- Cần tàu nhỏ  10 cọng
- Sữa tươi không đường  220ml
- Bơ lạt  50g
- Vang trắng 150ml
- Đường, muối, tiêu

## Steps

1. Nghêu ngâm, rửa sạch cát. Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ. Cần tàu bỏ bớt lá, cắt nhỏ.
2. Xào thơm tỏi với bơ, cho vang trắng nấu xôi nhẹ, 1m đường và 1/3m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, tiếp tục thêm sữa tươi không đường vào nấu sôi. Sau đó cho nghêu vào, đậy nắp, sốc đều, hấp chín, trút nghêu ra thố, rải cần ớt lên trên mặt.
3. Dùng nóng chung với nước hấp. Chấm thêm muối tiêu tắc tuỳ vị.
4. Nấu cạn rượu để bay hơi cồn và giữ lại vị ngọt từ nho trong rượu vang. Hấp nhanh nghêu với lửa lớn, đậy nắp và xốc đều để nghêu chín không tóp và thấm vị.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ngheu-hap-vang-trang/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/3979
Language: vi (requested translation unavailable)