# Gà xào cay

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Phi lê đùi gà  1 cái
- Bắp cải   200g
- Khoai lang  1/2 củ
- Hành tây   1/2 củ
- Mì căn ống  150g
- Cà rốt  1/2 củ
- Tỏi xay  1M
- Gừng xay  1M
- Lá lốt  10 lá
- Tiêu, đường, bột ớt Việt Nam, tương ớt, tương cà, rượu trắng, dầu mè.

## Steps

1. Thịt gà cắt khối 2cm ướp với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu, 1m đường, 1m rượu trắng, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1m dầu mè, để thấm. Bắp cải cắt sợi 2cm. Cà rốt, khoai lang cắt xéo dày 5mm. Hành tây cắt múi 2cm. Mì căn cắt xéo. Lá lốt cắt sợi 2cm.
2. Pha xốt xào: hòa tan 1M tỏi xay, 1M gừng xay, 1/2M đường, 1M bột ớt, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M rượu trắng, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén súp tương ớt, 1/2 chén súp tương cà. Đun nóng dầu mè, cho thịt gà vào xào săn, trút ra để riêng. Tiếp tục, cho khoai lang, cà rốt, mì căn, bắp cải vào xào cho rám mặt. Cho thịt gà vào lại, xào đến khi chín. Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều. Tắt lửa.
3. Dùng nóng với cơm hoặc xôi. Chấm thêm nước tương tùy vị.
4. Ướp rượu và dầu mè vào thịt gà để thịt gà thơm, mềm và nhanh thấm gia vị. Cắt rau củ có kích thước đồng đều giúp món ăn đẹp mắt và chín đều.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ga-xao-cay/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/3994
Language: vi (requested translation unavailable)