# Canh cua đồng rong biển

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt cua đồng xay   500g
- Rong biểm wakame  10g
- Cà chua chín   2 trái
- Mỡ cắt vuông 1,5cm  3M
- Hành tím băm  4 củ
- Thì là, hành lá
- Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, đường.

## Steps

1. Cua xay lọc kỹ 2 – 3 lần, lấy 1,5 lít nước cua. Cà chua cắt múi cau. Hành lá, thì là cắt khúc 3cm. Rong biển ngâm nở, cắt hoặc xé sợi vừa ăn.
2. Cho mỡ lên bếp, thắng mỡ, vớt tóp mỡ ra để riêng. Phi thơm hành tím băm với mỡ nước, rồi cho cà chua vào xào, nêm 1/2m muối, 1/2m đường, rồi trút ra để riêng. Đun sôi nước cua, khi váng cua nổi lên thì vớt ra, ép ráo nước để váng cua kết dính thành mảng. Sau đó cho cà chua đã xào và rong biển vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1M nước mắm, cho váng cua, tóp mỡ, nấu sôi, nếm vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, thì là vào, tắt lửa.
3. Múc canh ra tô cho váng cua lên trên, rắc ít tiêu. Ăn với cơm nóng.
4. Kiểm tra vị mặn của nước canh trước khi nêm gia vị vì có thể cua xay đã được cho muối. Thêm tóp mỡ giúp tăng hương vị béo và thêm dinh dưỡng cho món ăn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/canh-cua-dong-rong-bien/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/3997
Language: vi (requested translation unavailable)