# Bắp xào trứng muối

Cuisine: vietnamese · Time: 10 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Bắp Mỹ 	1 trái
- Bắp nếp	1 trái
- Xúc xích xông khói	1 cây
- Tôm khô 	30g
- Lòng đỏ trứng muối	3 quả
- Hành lá cắt nhỏ	3M
- Bơ margarine	1M
- Đậu cô ve Nhật	100g
- Đầu hành lá băm	2M
- Ớt đỏ	1M
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm

## Steps

1. Xúc xích cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm mềm. Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhỏ. Ớt bỏ hạt, cắt hạt lựu. Bắp tách lấy hạt. Đậu cô ve cắt hạt lựu. Luộc chín bắp và đậu cô ve Nhật cùng với 1/2 m muối, vớt ra để ráo.
2. Phi thơm đầu hành lá với 1M dầu ăn, xào thơm tôm khô, sau đó cho bắp và đậu cô ve vào xào cùng với 2 lòng đỏ trứng muối, xúc xích, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/4m tiêu và 1M đường, thêm 1M bơ xào lấy mùi thơm, 1m nước mắm và cuối cùng là hành lá, ớt đỏ cắt hạt lựu, đảo đều và tắt lửa.
3. Cho bắp xào ra dĩa, rải 1 quả trứng muối còn lại lên trên, thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, dùng nóng.
4. Dùng bắp nếp và bắp Mỹ để món ăn có độ giòn dẻo giúp ngon miệng. Thêm trứng muối vào bắp xào tạo vị mới lạ và béo thơm cho món ăn. Cho bơ và hành lá vào sau cùng trong lúc xào giúp giữ mùi thơm của bơ cũng như màu xanh của hành lá.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/bap-xao-trung-muoi/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/4008
Language: vi (requested translation unavailable)