Canh gà lá me non

Ingredients

• Gà ta 1/2 con 500g
• Lá me non 100g
• Nước dùng 1,5 lít
• Cà chua bi 50g
• Ngó sen 100g
• Sả cây 3 cây
• RAU NÊM: Ngò gai, rau om, ớt sừng, ớt hiểm
• Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi phi dầu.

Steps

1. 1

   Ướp gà với gia vị: 1M bột canh Ajinomoto, 1/2M đường trong 5′. Cà chua bi cắt đôi, Ngó sen cắt khúc 5cm, Sả cây cắt khúc dài đập dập.

2. 2

   Bắc nồi cho 1M dầu ăn, cho sả, gà vào xào săn, cho 1.5 lít nước dùng nóng nấu chín gà. Tiếp tục, vò sơ lá me non rồi cho lá me non vào nấu, rồi cho cà bi, ngó sen. Tắt lửa nêm thêm 1/2M nước mắm.

3. 3

   Múc canh ra tô, Rắc rau nêm, ớt sừng cắt lát, tỏi phi. Món canh này dùng nóng với cơm và nước mắm ớt hiểm cắt lát.

4. 4

   Xào kỹ thịt gà trước để thịt gà thấm vị, thịt săn chắc sau khi nấu. Lá me non để nguyên cành, rửa sạch rồi mới tuốt lấy lá.