Tôm thịt bọc trứng cút
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- Thịt nạc dăm xay 50g
- Tôm hấp đông lạnh 100g
- Giò sống 150g
- Bắp Mỹ hạt 50g
- Cà rốt băm nhỏ 30g
- Cọng ngò rí băm 1M
- Lòng trắng trứng gà 1 cái
- Trứng cút 12 trứng
- Vỏ chanh giấy 1m
- Gia vị: tiêu, tương ớt, dầu ăn
Steps
Bắp Mỹ băm nhỏ. Tôm đông lạnh cắt hạt lựu. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Trộn thịt nạc dăm xay với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, thêm giò sống, tôm, bắp, cà rốt, cọng ngò rí băm, lòng trắng trứng gà, 1m tiêu và 1/2m vỏ chanh. Quết cho dai, để trong tủ mát 15 phút.
Lần lượt bọc hỗn hợp tôm thịt quanh trứng cút, sau đó tẩm qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn. Đun nóng dầu ăn, chiên ngập dầu viên tôm thịt bọc trứng cút đến khi chín đều, vớt ra để ráo dầu. Pha xốt chấm: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1M tương ớt và 1/2m vỏ chanh.
Xếp viên tôm thịt bọc trứng cút ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm xốt mayonnaise đã pha.
Nêm 1 ít Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn vào nhân giúp tạo vị và cả độ kết dính. Trộn thêm lòng trắng trứng giúp viên thịt không bị khô sau khi chiên. Giữ thịt trong tủ lạnh giúp việc tạo hình dễ dàng hơn.
Source: monngonmoingay