Rau củ kho chay

Ingredients

• Đậu que: 100g
• Khổ qua đèo: 100g
• Thơm: 1/4 trái
• Cà rốt: 1/3 củ
• Tàu hủ ky cọng: 50g
• Poa-rô: 1 khúc
• Dầu ăn, đường

Steps

1. 1

   Rửa sạch tàu hủ ky, để ráo rồi bẻ khúc 4-5cm. Khổ qua chẻ dọc làm đôi. Đậu que bỏ xơ, cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Thơm cắt miếng vừa ăn. Poa-rô cắt lát mỏng. Tàu hũ ky chiên giòn, để ráo dầu.

2. 2

   Phi thơm poa-rô với 2M dầu ăn, cho khổ qua, đậu que, cà rốt, thơm và tàu hũ ky vào xào, cho thơm vào, sau đó nêm 1.5M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường và 2 chén nước kho đến  đến khi rau củ mềm, tắt lửa.

3. 3

   Cho rau củ kho ra đĩa, dùng với cơm.

4. 4

   Cho tàu hũ ky cọng vào kho chung với rau củ để tàu hũ ky thấm gia vị và món ăn có vị béo hơn. Chọn tàu hủ ky cọng để tạo độ dai cho món ăn.