Cánh gà rim hạt đác

Ingredients

• Cánh gà khúc giữa: 300g
• Hạt đác tươi: 50g
• Chanh dây: 1 trái
• Hành tím băm: 2m
• Tỏi băm: 2m
• Nước mắm: 1M
• Aji thịt kho: 1 gói
• Đường: 1M

Steps

1. 1

   Chần hạt đác qua nước sôi, 5 phút, vớt ra để ráo. Ướp gà 20 phút với 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1M nước mắm, 1M Aji- Thịt Kho, 1M đường, 1/2m tiêu xay.

2. 2

   Phi thơm hành tỏi băm còn lại, cho cánh gà vào đảo đều đến khi săn, thêm hạt đác, nước và hạt chanh dây, 100ml nước lọc và phần Aji Thịt Kho còn lại. Rim đến khi sệt lại. Thêm hành lá cắt khúc, đảo đều.

3. 3

   Cho cánh gà lên dĩa, rưới xốt, hạt đác, hành lá lên mặt

4. 4

   Không ngâm, rửa đác bằng nước muối, chanh, giấm vì đác sẽ bị mặn, hoặc chua