Đậu chiên thả nước tương
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- Đậu hủ bi chiên: 16 cái
- Trứng cút: 16 quả
- Cá thác lát: 20g
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi băm: 1M
- Nấm mèo: 2 tai
- Cà rốt băm: 1M
- RAU NÊM: Ớt hiểm cắt khoanh, hành lá
- ĂN KÈM: Cơm, dưa cải trộn chua ngọt
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường
Steps
Trộn đều: thịt xay, cá thác lát, nấm mèo, cà rốt, đầu hành phi, 1/2m Bột gia vị đa năng AJI-NO-MOTO® UP (hoặc Bột ngọt AJI-NO-MOTO), 1/4 m tiêu, 1/4m muối. Cho vào bao bắt bông kem, bắt vào từng miếng đậu. Tẩm đậu hủ với 1/2 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn. Chiên xấp dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo. Cho tiếp trứng cút vào chiên vàng.
Thắng vàng 2m đường, thêm 1M tỏi băm phi thơm. Cho 0,5 lít nước, 1m Bột gia vị đa năng cao cấp AJI-NO-MOTO® UP (hoặc Bột ngọt AJI-NO-MOTO), 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M nước tương Phú Sĩ, 1m nước mắm. Cho đậu, trứng thả vào nấu sôi lại là tắt lửa. Thêm hành lá, ớt, tiêu ngâm 15 phút hoàn tất.
Dùng nóng với cơm, dưa cải trộn.
Cho nhân vào bao bắt bông kem sẽ dễ dàng nhồi nhân vào đậu hũ hơn. Thả đậu vào nước gia vị giúp đậu thấm vị và không bị khô.
Source: monngonmoingay