# Cách Làm Bánh Chuối Chiên

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 8 quả chuối xiêm/sứ chín
- 170 g bột gạo
- 25 g bột mì
- 25 g bột nếp
- 25 g bột năng
- 30-65 g đường (nên dùng đường vàng)
- ¼ thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê bột nghệ (không bắt buộc)
- 250-270 ml nước
- Dầu ăn

## Steps

1. Trộn đều bột gạo, bột mì, bột nếp, bột năng, đường, muối.
2. Từ từ cho nước vào tô bột, vừa cho vừa quấy đều.
3. Lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn mượt.
4. Ủ bột 6-12 tiếng ở nhiệt độ phòng.
5. Cho dầu vào chảo sao cho đủ để chiên chuối ngập dầu, làm nóng dầu.
6. Chuối bóc vỏ. Ép nhẹ cho chuối dẹp ra nếu dùng chuối sứ, cắt thành lát nếu dùng chuối tiêu.
7. Khi dầu nóng đủ (dầu đạt 180 độ C, nhúng đũa gỗ vào thấy đầu đũa sủi bọt, vẩy 1 ít bột vào chảo dầu thấy bột nổi lên ngay lập tức) thì nhúng chuối vào hỗn hợp bột, gạt bớt bột dư, nhẹ nhàng thả chuối vào chảo.
8. Mặt bột vừa se lại thì gắp chuối ra nhúng vào tô bột lần nữa, thả chuối vào chiên tiếp lần 2. Nhúng bột từ 2-3 lần tùy thích ăn bánh dày hay mỏng bột.
9. Chiên tới khi mặt ngoài vàng nâu, phồng xốp, gắp ra để ráo dầu.
10. Bánh chuối có thể ăn ngay lúc nóng hoặc để nguội vài tiếng vẫn giòn.
11. Có thể biến bánh chuối chiên thành một món tráng miệng mới lạ khi kết hợp cùng đường xay, mật, kem, kem tươi, hoa quả, các loại sốt socola, caramen...

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-banh-chuoi-chien/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/43
Language: vi (requested translation unavailable)