# Ba chỉ chiên riềng mẻ

Cuisine: vietnamese · Time: 20 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Thịt ba chỉ đầu giòn: 400 g (Chọn da  mỏng)
- Củ riềng: 100 g (1/2 cắt sợi nhỏ, 1/2 vắt nước cốt)
- Cơm mẻ: 1 M (Chọn mẻ thơm có vị chua vừa, màu trắng)
- Ớt sừng cắt sợi: 2 trái
- Cải xoong loại nhỏ: 100g
- Cà bi vàng và đỏ: 50 g
- Nước cốt chanh: 1M
- Ớt băm
- Gia vị: Nước mắm, đường, tỏi băm, dầu ăn

## Steps

1. Ướp thịt: Thịt ba chỉ cắt con chì, chần qua nước sôi có 1m đường. Ướp ba chỉ với 1M nước riềng, 1M mẻ để thấm 5 phút. Cá chua bi cắt đôi.
2. Chiên: Tẩm ít bột Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn qua riềng sợi, chiên cho vàng giòn. Tẩm Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vào thịt, chiên chín giòn. Vớt ra để lên giấy thấm dầu.
3. Bày thịt ra dĩa, rắc ớt sợi, riềng đã chiên. Bày thêm cải xoong, cà bi và nước mắm pha: 1M đường, 1M nước mắm, 1M nước cốt chanh, tỏi ớt băm. ?️ Món ăn ngon đi kèm: Canh cá rô bông súng
4. Chần thịt trước khi tẩm bột chiên giúp thịt chín đều và không bị khô khi chiên. Chọn cơm mẻ ngon: Chọn mẻ thơm có vị chua vừa, màu trắng. Áo một lớp gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vào riềng để riềng giòn và thơm hơn.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/ba-chi-chien-rieng-me/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/4309
Language: vi (requested translation unavailable)