Cách làm trứng đậu hũ non sốt thịt băm
Translation unavailable — showing original language.
Ingredients
- 350 gram đậu hũ non
- 200 gram thịt heo băm
- 100 gram cà rốt
- 20 gram hành tím
- 3 quả trứng gà
- Hành lá
- ½ muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước tương
- Tiêu xay
Steps
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ,rửa sạch, xắt lát. Đầu hành, lá hành xắt nhỏ để riêng.
Đậu hũ non xắt miếng cho vào tô, thêm ½ muỗng cafe muối và nước sôi vào ngâm 15 phút rồi rửa sạch lại, để ráo.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho hành tím, gốc hành vào phi thơm rồi cho thịt heo băm vào đảo đều 1-2 phút. Cho tiếp cà rốt vào chảo đảo đều, nêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào vào tiếp tục đảo đều 1 phút.
Cho 100ml nước nóng vào chảo thịt cà rốt, nấu lửa vừa 4-5 phút cho thịt và cà rốt chín hẳn. Cho lá hành vào trộn đều, tắt bếp.
Cho đậu hũ non vào nồi, đập trứng gà vào dàn đều, nêm 1 muỗng canh nước mắm đảo nhẹ rồi nấu cho đến khi trứng đông ngoài rìa thì cho thịt cà rốt xào vào dàn đều thịt, rắc thêm hành lá, tiêu xay, nấu cho trứng chín hẳn và tắt bếp.
Múc trứng đậu hũ non sốt thịt băm ăn với cơm nóng và thưởng thức.
Source: bepxua