# Gỏi bạch tuộc ớt chuông

Cuisine: vietnamese · Time: 30 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- Bạch tuộc     300g
- Hành tây   1/2 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng 1/2 trái mỗi loại
- Tỏi cắt lát    1M
- Ớt sừng cắt sợi    1 trái
- Mè trắng rang    2M
- Gừng đập dập   1 củ nhỏ
- Dầu ăn, đường

## Steps

1. Luộc bạch tuộc: cho 1 chén nước vào nồi, thêm 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto và gừng đập dập vào, nấu sôi. Sau đó cho bạch tuộc vào luộc chín rồi xả qua nước lạnh, để ráo. Hành tây, ớt chuông cắt mỏng 2 ly, ngâm 15 phút trong nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
2. Xào bạch tuộc: phi thơm tỏi, cho bạch tuộc vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, xào săn bạch tuộc, để nguội. Nấu xốt salad: cho vào nồi nhỏ gồm 1/4m bột ngọt  AJI-NO-MOTO® với  1M đường, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1 chén nhỏ (80ml) giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1/2 chén nhỏ nước (30ml ), đun sôi 2 phút, khuấy cho tan hết gia vị, để nguội.
3. Trộn chung bạch tuộc, hành tây và ớt chuông với nước xốt salad, bày ra dĩa, rắc mè rang lên trên, trang trí với ớt cắt sợi. Dùng khai vị.
4. Bạch tuộc luộc với nước có giấm và gừng sẽ thơm ngon hơn. Xào bạch tuộc với tỏi và nêm gia vị trước để bạch tuộc được thơm và thấm gia vị.

---

Source: monngonmoingay — https://monngonmoingay.com/goi-bach-tuoc-ot-chuong/
Page: https://findfood.fun/en/recipes/4489
Language: vi (requested translation unavailable)