Bún giò heo nấu giấm

Ingredients

• Giò heo: 1/2kg
• Bún tươi: 1kg
• Huyết: 300g
• Cà chua: 2 trái
• Cải trắng: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím băm, hành ngò, rau xà lách, rau thơm, giá
• Tiêu, đường, màu dầu điều

Steps

1. 1

   Giò heo chặt miếng nhỏ, ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, để thấm. Huyết cắt miếng vuông. Củ cải trắng, cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 2cm.  Cà chua cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ.

2. 2

   Phi thơm 1m hành tím băm với 1M dầu điều, cho giò heo vào xào sơ, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 1M đường, tắt lửa.  Cho toàn bộ qua nồi áp suất, thêm 2 lít nước và cà rốt, củ cải trắng vào, nêm thêm 2/3 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 4M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M đường, đậy nắp nấu 7 phút. Cuối cùng thêm huyết, cà chua và nêm thêm 1M nước mắm cho vừa vị. Tắt bếp.

3. 3

   Trụng bún và rau, giá cho vào tô, chan nước dùng vào, rắc thêm hành ngò lên trên, ăn kèm chanh, ớt và nước mắm tùy khẩu vị.  

4. 4

   Nêm cả đường và giấm gạo sẽ giúp món ăn có vị chua ngọt hài hòa.  Hầm giò heo quá lâu sẽ bị nhừ và mất ngon. Xem thêm: các món bún ngon