Canh rau muống khoai sọ

Ingredients

• Rau muống: 200g g
• Khoai sọ: 200g
• Cá thác lác: 150
• Ngò rí: 2 cây
• Hành lá: 2 cây
• Ớt sừng: 1 trái
• Tiêu, nước mắm

Steps

1. 1

   Rau muống lặt rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ cùng ngò rí. Ớt sừng 1/2 cắt lát, 1/2 băm nhỏ. Khoai sọ gọt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cá thác lác ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m đầu hành băm và 1m ớt băm, viên thành viên tròn nhỏ.

2. 2

   Đun sôi 1,5 lít nước, cho cá thác lác vào, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, cho tiếp khoai sọ vào, nấu đến khi khoai chín mềm. Cuối cùng thêm rau muống vào, đợi rau chín thì nêm thêm 1M nước mắm, tắt bếp.

3. 3

   Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên, dùng nóng với cơm.

4. 4

   Luộc sơ khoai rồi mới gọt vỏ sẽ đỡ bị nhớt và tránh ngứa tay hơn. Rau muống cho vào sau khi đã nêm gia vị để rau vừa chín tới sẽ ngon hơn.