Lẩu cá rô phi

Ingredients

• Cá rô phi: 1 con (khoảng 600g)
• Cà chua: 100g
• Thơm: 100g
• Bún Rau ăn kèm: kèo nèo, cọng súng, hoa hẹ
• Sả cây, hành tỏi băm
• Rau om, ngò gai, ớt trái
• Dầu ăn, nước mắm, muối

Steps

1. 1

   Cá rô phi làm sạch, cắt đôi, ướp với 1/3m muối, chiên sơ cá.  Các loại rau rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa.  Sả cây đập dập. Rau thơm cắt khúc. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát.

2. 2

   Phi thơm hành tỏi băm, xào mềm cà chua và thơm, nêm 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, cho vào 1.5 lít nước nấu sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, thêm sả cây và rau thơm.

3. 3

   Nấu chín cá trong lẩu, dùng nóng với bún và các loại rau. Chấm nước mắm ớt.

4. 4

   Có thể chiên sơ cá để thịt cá dai và thơm hơn.  Làm sạch màng đen bên trong ruột cá để cá không bị tanh