Bạch tuộc sốt cajun

Ingredients

• Bạch tuộc: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Bắp Mỹ: 1 trái
• Cam: 1/2 trái
• Bơ lạt: 60gr
• Bột cajun: 2M
• Tỏi băm: 1M
• Tương cà: 2M
• Bột ớt: 1m
• Tỏi phi
• Bột năng pha loãng với nước
• Đường: 1M
• Hạt nêm: 1/2M

Steps

1. 1

   Bạch tuộc sơ chế sạch, chần sơ trong nước sôi có pha rượu và gừng, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Bắp Mỹ cắt khúc 2cm. Hành tây cắt múi cau. Cam vắt nước.

2. 2

   Phi thơm 1/2M tỏi với 25gr bơ lạt đun chảy, thêm 2M bột cajun, 2M tương cà, 1M đường, 1m bột ớt, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, đảo đều, thêm nước cam, 1/2 chén nước lọc, cho bắp Mỹ vào nấu khoảng 5 phút, tiếp tục thêm hành tây và bạch tuộc vào chảo sốt cajun, mở lửa vừa nấu đến khi bạch tuộc chín, tắt lửa.

3. 3

   Gắp bạch tuộc ra riêng. Tiếp tục phi thơm tỏi và lượng bơ còn lại, cho nước xốt vào đảo đều và thêm nước bột năng tạo độ sánh. Cho xốt ra dĩa, xếp bạch tuộc lên trên, rắc thêm ớt bột và tỏi phi. Dùng nóng